[M] Food Emulsifiers and Their Applications

著者: Gerard L. Hasenhuettl, Richard W Hartel 出版者: Springer New York (出版日: 2008)

• 書誌詳細

版:	2nd ed.
巻号:
形態:	オンラインリソース
言語:	English
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識別子:	ISBN: 9780387752846 DOI: 10.1007/978-0-387-75284-6
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