[M] Rheology of Fluid and Semisolid Foods: Principles and Applications

著者: M. A. Andy Rao 出版者: Springer US (出版日: 2007)

• 書誌詳細

雑誌・シリーズ情報:	Food Engineering Series
版:	2nd ed.
巻号:
形態:	オンラインリソース
言語:	English
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識別子:	ISBN: 9780387709307 DOI: 10.1007/978-0-387-70930-7
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